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30 août 2009 7 30 /08 /août /2009 07:00
Un Chablis 1er cru de chez RAVENEAU c'est toujours un moment délicieux...

Le 1er cru "Montée de Tonnerre" est surement le meilleur des 1ers crus de Chablis. Il se montre le plus minéral, le plus complexe, le plus en pointe de tous les premiers crus.

Et quyand c'est vinifié par Jean marie RAVENEAU, on peut s'attendre au meilleur.

Le millésime 2001 n'est pas un grand millésime à Chablis. Ni ailleurs en Bourgogne d'ailleurs, que ce soit ene rouge ou en blanc.

Mais aujourd'hui, du haut de ses 8 ans, il doit bien nous montrer de quel bois il est fait...

Le nez est légèrement floral, et énormément minéral !  On croit respirer des cailloux genre silex tellement cela sent la pierre.

En bouche, le vin ne se montre pas particulièrement exubérant, il reste sage, droit, un peu raide même, mais c'est pour mieux nous faire apprécier la forte minéralité qui l'habite.

Il n'est pratiquement QUE minéralité. Seule la fin de bouche, aux contours de fruits frais (agrumes) nous amène vers une autre sensation.

Toutefois, j'estime que ce vin n'est pas encore à son apogée, et mérite d'être attendu encore.
Mais on a passé un bon moment en sa compagnie !


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Published by papada - dans vins
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commentaires

val 02/09/2009 21:31

mmmmh, tres bon le chablis!!!

papada 07/10/2009 22:19


et celui là n'est pas un Chablis ordinaire croyez moi !!