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  • : La cuisine de Papada
  • : Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
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29 septembre 2009 2 29 /09 /septembre /2009 07:00
Beaucastel fait partie des grands domaines de Chateauneuf du Pape.
On y trouve des vins d'une rare profondeur, d'une puissance et d'un caractère sauvage qui font honneur à l'appellation.
En plus, leur capacité au vieillissement est remarquable.
Nombre de domaines produisent des vins alcooleux et tirant sur des arômes de griottes au vieillissement, mais  BEAUCASTEL reste un modèle de pureté et de fraicheur.

Est-ce l'effet de la culture en biodynamie?

En tout cas, si ce n'est pas la totalité de l'explication, elle y contribue surement.

Le vin bu ce soir était une merveille au nez, plein d'arômes de mûre, et des épices. La robe était presque noire.

En bouche, c'était velouté et terriblement expressif, gorgé de fruits gorgés de soleil...je ne peux pas dire mieux, mais avec une tension, une vivacité qui ont rendu ce vin exemplaire !

On en a plein la bouche, mais on en redemande. Ce n'est pas lourd, c'est seulement savoureux!

Et nous sommes ici sur la cuvée "de base" car pour ceux qui ont la chance de pouvoir goûter la cuvée spéciale "Hommage à Jacques PERRIN', on entre alors dans un univers féérique...

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Published by papada - dans vins
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commentaires

fredybeans 21/02/2010 22:59


beaucastel est somptueux jeune, le vieillissment est parfois incertain. Quant à Hommage à jacques trop puissant trop de mourvedre mieux vaut aller sur un bon cabassaou de tempier pour avoir de
l'escence de mourvedre


laurenceel 30/09/2009 20:24


et son prix?


papada 07/10/2009 22:17


ah...s'il faut retomber dans la trivialité...
Un tout petit poil moins qu'une cinquantaine d'euros