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  • : La cuisine de Papada
  • : Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 07:02

PICHON-COMTESSE-1994--4---500-.jpg1994 n'est pas un millésime qui restera particulièrement dans les annales à Bordeaux. Non pas qu'il fut mauvais, mais il ne fut pas très bon non plus...un millésime "intermédiaire" qui avait le mérite d'être un des derniers à pouvoir être acquis à bas prix en Primeurs.

 

PICHON COMTESSE a été l'une des stars des années 90, l'un des super-seconds les plus recherchés.

 

J'ai retrouvé quelques bouteilles dans un coin de ma cave et je me suis demandé pour quelle raison j'avais pu les oublier ainsi...

 

Le bon côté des choses, c'est qu'on fait de belles découvertes !! 

 PICHON-COMTESSE-1994--7---500-.jpg

Bref, tout content d'avoir remis la main sur quelques jolis flacons, je n'ai pas résisté au plaisir d'en ouvrir un.

 

Le nez était très expressif, avec une réelle puissance, expriment les épices mais aussi l'iode, les raisins secs...un nez assez sympathique qui m'a mis en joie.

 

La suite ne m'a pas déçu. J'ai trouvé un vin assez costaud, plein de fruit, parfaitement à point, doté d'une jolie longueur...

 

Bref, une belle trouvaille qui m'a bien régalé.

PICHON-COMTESSE-1994--6---500-.jpg

 

Avec 16 ans de recul, je n'ai toujours pas le moindre regret de l'avoir acquis en Primeur !

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Published by papada - dans vins
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commentaires

Fred 14/05/2011 08:25


oui la belle epoque des primeurs bordelais.... euh si tu as besoin de quelqu un pour ranger ta cave.....hesites pas ;)