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  • : La cuisine de Papada
  • : Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 07:02

ECHEZEAUX-99-DRC-ds-carafe--500-.jpgVous en vouliez du lourd ?  en voilà !

 

Il y a tout pour faire rêver avec un tel titre...le Domaine de la ROMANEE CONTI...le somptueux millésime 99 en Côtes de Nuits...et un grand cru de cette même côte.

 

Et en plus, j'étais avec de bons amis, que pouvais-je souhaiter de plus ?

ECHEZEAUX-99-DRC-ETIQ--500-.jpg 

J'ai un peu hésité avant d'ouvrir, parce que je ne voulais pas commettre un infanticide, mais la passion a un peu pris le dessus sur la raison, et je dois avouer que je ne le regrette pas ! Mais ntout de même, j'ai rpis soin de carafer ce vin une bonne heure avant de le déguster, histoire de l'oxygéner un peu.

 

Au nez, de très belles notes de fruit très mur, de poivre blanc, d'épices...ah ce nez !! 

  ECHEZEAUX-99-DRC-Bouchon--500-.jpg

Restait à voir ce que la bouche pouvait donner...et là, aucune déception, bien au contraire.

 

Imaginez une structure soyeuse, bien dessinée, mais enveloppée par un gras de tannins, une maturité, une puissance de fruit sans aspect tannique ( les tannins étant soigneusement rangés en arrière plan, pour approfondir cette structure ) et d'une longueur remarquable, et vous aurez une idée de ce que j'ai pu ressentir !

ECHEZEAUX-99-DRC-Contre-etiq--500-.jpg 

Bien sur, ce vin n'est pas à maturité, mais il se déguste déjà très bien.

Il faudra simplement que je lui laisse encore les 5 années supplémentaires qu'il requiert pour commencer à aborder sa phase plateau.

 

On se donne r-v d'ici là ?

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Published by papada - dans vins
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commentaires

Bob 22/09/2011 04:23


Bonsoir,
je comprends ton enthousiasme. J'ai pris beaucoup de plaisir avec un Grands Echezeaux 75 de la DRC pourtant considérée comme une petite année.
La patience a du bon.
Cdt
Bob


fred 06/09/2011 12:21


eh bien la rentrée s'annonce pas mal pour certains.

amitiés


marion 27/08/2011 10:42


Alors je note qu'il faut que je te vois absolument dans 5 ans :) Bisous