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  • : La cuisine de Papada
  • : Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
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31 juillet 2010 6 31 /07 /juillet /2010 07:02

JURANCON-1995--2---500-.jpg1995 c'est l'année de naissance de la gamine. Et elle a un faible pour les liquoreux de toute provenance. Alors, chaque année, pour son anniversaire; elle a droit à ce que je lui ouvre un grand flacon.

 

Cette année, j'ai choisi ce merveilleux JURANCON fait par un expert qui a réussi (à l'époque) à se faire confier 2 rangs de vignes du célèbre CLOS THOU pour faire sa propre cuvée.

 JURANCON-1995--500-.jpg

Le nez est fantastique, il embaume la mangue, la noix de coco, la vanille et la truffe blanche !!!  OUI, tous ces arômes étaient parfaitement présents et bien distincts.
Il y en avait d'autres, plus subtils, mais je ne vais pas vous les énumérer.

 

JURANCON 1995 (3) [500]Bref, après cette entrée en matière olfactive de première classe, il fallait juger la bouche !

 

Et là, on n'a pas été déçu non plus. C'était gras, épais, puissant, avec une remarquable trame acide en arrière plan qui donnait du nerf à ce vin tout en finesse et en arômes superbes.

 

C'était un vrai plaisir, d'autant plus que la persistance était hors normes.

 

Bref, un vrai beau moment de plaisir et d'inspiration.

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Published by papada - dans vins
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commentaires

dalila 01/08/2010 22:09


slt papa,bonne ete j'espere,bizzzz


papada 02/08/2010 22:58



Pour l'instant je ne me plains pas...