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  • : La cuisine de Papada
  • : Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
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30 novembre 2010 2 30 /11 /novembre /2010 07:02

Tartine de foie gras aux 2 pommes Présentation [500]Un reste de foie gras...que faire avec qui soit un peu original ?

 

J'ai opté pour les pommes...pomme fruit et pomme de terre que j'ai eu envie de marier.

 

Voici de quelle manière je m'y suis pris :

Tartine de foie gras aux 2 pommes (2) [500] 

Primo, on épluche les patates qu'on coupe ensuite en petits morceaux avant de les mettre à feu tout doux dans une poêle où j'avais mis un peu de graisse d'oie (mettez de l'huile d'olive si vous n'en avez pas). Il faut remuer régulièrement, Tartine de foie gras aux 2 pommes pommes qui cuisent [500]couvrir au bout d'un quart d'heure et remuer toutes les 5 mns ensuite en conservant un feu tout doux.

 

Dans le même temps, j'avais aussi coupé des pommes en 4, épépiné celles-ci, et j'ai fait des petits cubes que j'ai mis à revenir dans une poêle avec du beurre, toujours à feu tout doux, en remuant de temps en temps.

 Tartine de foie gras aux 2 pommes pommes st cuites [500]

Au bout d'une demie-heure environ, c'est cuit. Salez et poivrez les patates, mettez poivre et cannelle sur les pommes.

 

Prenez autant de tranches de pain de mie que vous avez de convives et mettez les à griller à la poêle après avoir mis du beurre dans celle ci. Tartine de foie gras aux 2 pommes les toasts [500]

Quand c'est doré, vous retournez, mais vous prenez soin de glisser un morceau de beurre sous chaque tranche de pain de mie que vous retournez (pour que cela puisse dorer et reste moelleux, sinon cela ne prend pas une jolie coloration et cela sèche)

  Tartine de foie gras aux 2 pommes dressage 1 [500]

Quand le pain est cuit, mettez la tranche sur l'assiette, une rangée de pommes fruit, une belle rondelle de foie gras, et vous disposez les Tartine de foie gras aux 2 pommes dressage 2 [500]pommes de terres sur le foie gras en "pyramide".

 

Servez tel que. C'est moyen au niveau de la présentation, mais bien plus intéressant au niveau du goût.

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Published by papada - dans Entrées chaudes
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commentaires

dalila 03/12/2010 19:17


bonsoir papada
humm sa doit etre bien bon merci,bonne soirée bizzzzou