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  • : La cuisine de Papada
  • : Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
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25 juin 2009 4 25 /06 /juin /2009 07:00

Panna cotta aux cerises.
C'est ma première Panna Cotta ! Ca fait longtemps que j'en entends parler, que j'en mange parfois, mais je n'en avais encore jamais fait ! Raison de plus pour essayer pardi . Alors j'ai regardé à droite à gauche comment les uns et les autres procédaient,...
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Published by papada - dans Desserts
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24 juin 2009 3 24 /06 /juin /2009 07:00

Quenelles de tomates, confit de thon aux olives.
Une petite entrée fraîcheur, voilà ce qui se cache derrière un nom à rallonge. Avais-je envie de fêter dignement l'arrivée de l'été et de rendre hommage aux chaleurs estivales en préparation ? Je ne sais, mais toujours est-il que j'ai voulu faire quelque...
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Published by papada - dans entrées
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23 juin 2009 2 23 /06 /juin /2009 07:00

Tomate Mozza !...
Je vous entends d'ici protester : "il n'a pas honte ? nous filer une recette de tomates Mozza, alors que c'est l'enfance de l'art ! Pas si sur. De mauvaises recettes de tomates/mozza, j'en connais des dizaines. Alors, pour faire contrepoint, j'ai imaginé...
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Published by papada - dans entrées
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22 juin 2009 1 22 /06 /juin /2009 07:00

GUACAMOLE.
Hum...le guacamole c'est la promesse des belles soirées, des apéritifs en plein air, de la convivialité. C'était le cas ce soir à la maison. On recevait des amis, et j'avais fait un Guacamole pour l'apéro. Voici comment je m'y suis pris: 4 avocats mûrs...
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Published by papada - dans Apéritifs
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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 10:15

Tartare aux 2 saumons !
Oui, 2 saumons ! du saumon frais et du saumon fumé en tartare, c'est pas idiot vous ne trouvez pas? Bon, je vous accorde que je ne suis pas l'inventeur de cela, d'autres l'ont fait avant moi. En tout cas, voici la manière dont je m'y suis pris: A peu...
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19 juin 2009 5 19 /06 /juin /2009 07:00

Sauté de crevettes et barigoule de poivrons crêmés...
Miam miam...le titre à lui seul est une promesse ! Et vous allez voir que le bonheur n'est pas que dans le titre mais bien dans le plat... 2 poivrons m'ont servi d'alibi, un vert et un rouge. Je les ai débités en tout petits cubes que j'ai fait revenir...
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18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 07:00

Salade tiède de saumon sur un lit de tomates...
Voilà un plat superbe et de saison. Léger, goûteux, diététique...que rêver de mieux? Ben...qu'on puisse aussi le servir à des invités par exemple...eh bien vous le pourrez ! Voici la manière dont je m'y suis pris. (pour 4 personnes en plat principal ou...
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16 juin 2009 2 16 /06 /juin /2009 22:26

Tarte à la tomate...
Voilà un truc aussi simple que c'est bon ! Et parfaitement de saison! Quelque chose qui se mange chaud ou froid, à votre guise. Pour réaliser cette recette, voici ce qu'il faut: une pate brisée, 2 belle tomates, de la moutarde à l'ancienne (en grains),...
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Published by papada - dans Entrées chaudes
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14 juin 2009 7 14 /06 /juin /2009 07:00

Clafouti aux cerises !
Faut cuisiner les produits de saison...et le temps des cerises est bien court, donc faut en profiter. Je n'ai pas voulu inventer quelque chose, juste tester une petite recette que j'aime bien. Elle est toute simple mais elle remporte un franc succès....
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Published by papada - dans Desserts
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13 juin 2009 6 13 /06 /juin /2009 07:00

Ma sauce moutarde Maison !
Tiens, aujourd'hui on va explorer des trucs plus simples...et j'en profite pour vous dire comme je fais une sauce moutarde: Dans un bocal, je mets 3 ou 4 cuillérées à soupe de moutarde forte, le jus d'un citron, éventuellement un peu de vinaigre, puis...
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Published by papada - dans Inclassables
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