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  • : La cuisine de Papada
  • : Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
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17 février 2009 2 17 /02 /février /2009 08:00

Darne de saumon, accompagnée d'une fondue de poireaux à la crème et épinards frais...
Je ne pensais pas que j'allais rédiger cet article. J'ai fait à manger ce soir sans penser à ce blog, mais il se trouve que le résultat était visuellement intéressant et gustativement très réussi. Alors j'ai pris l'appareil photo pour immortaliser cela,...
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16 février 2009 1 16 /02 /février /2009 15:32

Feuilleté de poulet aux morilles.
De temps en temps j'adore faire des trucs en feuilletage. C'est tout bête et presque toujours bon. Le feuilletage rappelle un peu les gâteaux de l'enfance, je crois que c'est ça qui fait qu'on a tous un a priori favorable quand on doit manger un truc...
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Published by papada - dans volailles
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15 février 2009 7 15 /02 /février /2009 22:00

Petit BAEKEHOFF aux truffes et foie gras...
Aujourd'hui j'avais envie de faire une petite recette un peu classe...comme j'ai quelques truffes au congélateur (achetées à Carpentras cf article du 23 01) j'ai décidé de faire une des recettes préférées dans la maison...le petit BAEKEHOFF (suis pas...
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Published by papada - dans Plats de fête
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13 février 2009 5 13 /02 /février /2009 22:12

BRICKS au saumon
Quand on trouve du filet de saumon à un prix ridicule, il ne faut pas hésiter. C'est un poisson qui se prête à de multiples préparations, il faut juste faire marcher son imagination. Je me suis dit qu'il fallait essayer un feuilletage ou un truc dans...
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Published by papada - dans Entrées chaudes
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13 février 2009 5 13 /02 /février /2009 14:09

SALADE à ma façon...
Le midi c'est SALADE ! Mais pas n'importe quoi quand même, faut nourrir la bête... Alors j'ai pris une salade "Feuille de chêne" que j'ai rincée et installée dans le fond d'une grande assiette, citron, huile d'olive sel et poivre et j'ai touillé. Après...
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Published by papada - dans plat unique
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11 février 2009 3 11 /02 /février /2009 21:34

SAUMON à l'inspiration...
Il y avait du beau filet de saumon aujourd'hui chez le poissonnier. C'est un poisson que j'aime bien car on peut l'accomoder de mille manières. Mais j'avais envie de trouver la 1001è sans forcément faire compliqué. J'ai un peu réfléchi à des contrastes...
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10 février 2009 2 10 /02 /février /2009 23:55

CAKE !
Décidément je fais dans la patisserie en ce moment. Ce n'est pourtant pas mon habitude, car je préfère inventer des recettes salées. Mais de temps en temps faut sacrifier aux demandes familiales... Donc pour réaliser ce CAKE, j'ai pris : 175 gr de Beurre...
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Published by papada - dans Desserts
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10 février 2009 2 10 /02 /février /2009 22:20

Bon...pas super original, mais après tout, le but d'un blog ce n'est pas forcément d'être original à tout prix, mais bien de décliner des recettes de tous les styles. Simples, compliquées, sophistiquées, inédites, invraisemblables etc... Ce soir, il y...
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Published by papada - dans Desserts
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6 février 2009 5 06 /02 /février /2009 17:19

VOL AU VENT de POISSON
Ca, c'est une petite recette simple que j'aime beaucoup, et qui fait toujours beaucoup d'effet. Surtout qu'il n'y a pas grand chose à faire, c'est du niveau basique si on s'y prend bien. Il n'y a que la garniture à faire, puisque j'achète les fonds de...
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6 février 2009 5 06 /02 /février /2009 14:04

SPAGHETTIS CARBONARA à ma façon.
Rien de plus simple ! Est-ce que ça vaut la peine d'écrire cela sur un blog? Ben...oui ! D'abord, les circonstances: Ma fille est malade depuis 2 jours. Donc ce matin, à mon bureau, je l'ai appelée pour savoir s'il y a quelque chose qui pourrait la remettre...
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Published by papada - dans plat unique
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