Sauté de dinde au Roquefort

19.02.2010

Ca m'a pris comme ça...je ne sais pas pourquoi, je cuisine très rarement la dinde, mais là, une impulsion...je me suis laissé guider et j'ai pris des filets de dinde en rayon.

Après il fallait imaginer quelque chose d'un peu original alors j'ai arpenté d'autres rayons.

J'ai trouvé des champignons, des poivrons marinés, des coeurs d'artichaut...je me suis fait tailler deux tranches un peu épaisses (taille 8 sur la machine) de bacon fumé ( pourquoi? Ben...juste une inspiration !) et comme j'avais du Roquefort, je me suis dit que "ça allait le faire".

Eh bien ça l'a fait figurez vous !! Et tout simplement.

Primo, j'ai taillé mes tranches de bacon fumé en petits dés et je les ai mis à griller un peu dans de l'huile d'olive.
Cela m'a laissé le temps de trancher mes filets de dinde en morceaux d'environ 1,5 cm de côté, et quand le bacon a commencé à griller j'ai ajouté les morceaux de dinde.

Nous étions toujours à feu très vif, et je remuais de temps en temps pour que les filets colorent sur toutes les faces. J'ai ajouté pas mal d'herbes de Provence à ce moment.

Après, j'ai mis une boite de champignons de Paris émincés, les coeurs d'artichaut égouttés, les poivrons marinés que j'ai taillé en petits cubes, et j'ai remis le tout à chauffer en baissant le feu (moyen) et en couvrant.

Au bout de 3 ou 4 mns, j'ai alors ajouté la moitié d'un paquet de Roquefort que j'ai tranché en fines lamelles et posé par dessus la préparation pour que cela fonde doucement et parfume tout. Bien entendu, pour ce faire, j'ai à nouveau recouvert le wok.

5 minutes plus tard c'était prêt.
J'ai servi sans plus attendre, et cela s'est avéré très goûteux. La touche de Roquefort a vraiment parachevé le bouquet de sensations. Comme souvent, on n'en a pas laissé une miette !

En plus cela fait presque plat unique puisque, avec les légumes qu'il y a dedans, je n'ai rien servi autour.

Une bonne idée qui s'est révélée être un bon moment gustatif.