Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
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Michel NIELLON est un homme très discret à Chassagne, et assez peu connu du public des amateurs Français. Et pour cause, puisqu'il y a encore une dizaine d'années, il était pratiquement impossible de trouver ses vins sur le marché Français dans la mesure...
Lire la suiteCa faisait longtemps que je n'avais pas inventé un petit truc côté poisson. Hier soir, j'ai donc décidé de mettre un terme à cette longue série. Au commencement était...les filets de cabillaud ! De jolis filets, bien frais. Ce n'est pas trop mon habitude...
Lire la suiteNon, cela n'a rien d'une promenade mythologique, l'OLYMPUS n'est pas l'Olympe ! Juste pour vous dire que j'ai racheté un appareil photo et que je vais à nouveau pouvoir vous mettre quelques recettes en images !
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TROTANOY est un des plus grands Pomerols qui soient. Très confidentiel (comme beaucoup de Pomerols d'ailleurs eu égard à la faible superficie de leur terroir) il est une référence dans l'appellation. Le millésime 1998 à POMEROL est un extraordinaire millésime...
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Paradoxalement, boire un simple MEURSAULT des Comtes LAFON est beaucoup plus rare que ce que l'on pense ! Il s'en produit très peu, et il y a en plus davantage de Meursault "Clos de la Barre" que de MEURSAULT tout court. Et je crois que c'est seulement...
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Ah...la magie des vins de Puligny...surement le village qui produit les vins les plus fins de toute la Bourgogne. La délicatesse règne en maitresse alors que Chassagne et Meursault, les deux appellations voisines et "rivales" montrent plus de chair et...
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Le domaine LEROY est une sorte de mythe en Bourgogne. On y trouve les vins les plus onéreux qui soient, dans des appellations modestes. Mais il faut reconnaitre que les vins sont exceptionnels, et d'une concentration remarquable. Des rendements minuscules...
Lire la suiteDepuis une quinzaine de jours je suis en panne d'appareil photo ! Du coup plus de recette car une recette sans photo c'est comme...un jour sans pain, une jolie fille qui ne boirait pas de vin, un avion sans aile et que sais-je encore ! Du coup je n'ai...
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En 1998, l'illustre Emmanuel REYNAUD qui venait de reprendre le prestigieux Chateau RAYAS suite à la mort de son oncle, a fait un VACQUEYRAS éblouissant ! Mais cela faisait trop pour un seul homme. Il avait suscité tellement de jalousies en s'occupant...
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Il est rare de goûter un prestigieux Pomerol d'une année exceptionnelle, et ce soir là j'étais invité chez un ami qui m'a ouvert ce vin "à l'aveugle" pour que je trouve. Rien qu'au nez, j'ai immédiatement situé Bordeaux, puis, la rive droite, et enfin...
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