Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
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J'ai vraiment fait très fort pour ce repas de réveillon... vous comprendrez en lisant la conclusion. Auparavant, laissez moi vous conter comment je m'y suis pris pour faire ce plat. Madame désirait du homard pour ce repas du 24 Décembre. Seulement voilà,...
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J'ai osé... Ben oui, on croit toujours qu'on n'arrivera jamais à faire certains trucs, et en regardant à droite à gauche, on voit des machins, des trucs, et finalement je me suis dit que je n'étais pas plus idiot qu'un autre, alors j'ai osé essayer de...
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Ca faisait longtemps que j'avais fait un risotto...à la maison, on a commencé à me le faire remarquer. Et puis, les temps étant à la revendication, j'ai senti que j'allais avoir des ennuis, que des représailles sournoises allaient s'abattre à mon encontre......
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Ah...les pommes dauphines...c'est pour moi, avant tout, un souvenir d'enfance merveilleux, lorsque nous allions à Cavalaire avec mes parents en vacances. A l'époque, il ny avait un traiteur qui s'appelait "au bec fin". Il faisait des pommes dauphines...
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Les fidèles d'entre les fidèles qui me suivent sur ce blog, auront surement remarqué que j'ai déjà publié une recette un peu similaire qui s'intitulait "Souris d'agneau de 7 heures". Je n'avais pas été totalement satisfait de ma prestation d'ailleurs....
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J'en vois d'ici qui font la moue...drôle d'association se disent-ils ! Eh bien je les invite à l'essayer car c'est peut-être la meilleure association que j'aie faite depuis que je fais du foie gras poélé. C'est typiquement la belle entrée d'un diner de...
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C'est une des recettes préférées de mon fils...régulièrement il me tanne our que je lui en fasse une, et comme j'adore faire plaisir... En plus c'est bête comme chou à réaliser. le plus compliqué c'est d'acheter les morilles séchées...ça coûte un bras...
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Ah les fondants...quand ils sont au chocolat, on craque toujours ! Mais les fondant salés sont tout aussi bons. Vous ne me croyez pas ?? Suivez cette recette... J'avais un peu de foie gras à finir et il me fallait un prétexte que les fondants ont fourni....
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Le plus difficile dans cette recette, c'est de trouver les suprêmes de pintade ! Si vous avez un volailler dans vos relations, vous devriez y parvenir, mais il est rare de trouver ce genre d'article en grande surface... Ah oui, l'autre difficulté, c'est...
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Je ne résiste pas au plaisir de vous faire part d'une belle expérience qui m'a été donnée de vivre. Un bon ami m'a appelé pour me dire qu'il venait d'acheter les premières truffes blanches d'Alba (Piémont) et il m'a gentiment convié à les gûter avec lui...
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