Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
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"On l'appelle la marmiiitte...nul ne sait où il habiiite..." Je ne pensais pas à l'excellent Dario MORENO en faisant cette recette, mais elle m'est revenue après coup, alors je vous en fais profiter un peu (pour les nostalgiques, cliquez sur ce lien :...
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Dans la série, "on fait avec ce qui se présente, et on essaye d'accomoder au mieux", j'ai penseé à cette préparation toute simple et, ma foi, fort agréable. Il y avait un très beau dos de lieu noir chez le poissonnier. Je n'avais jamais essayé (ni n'en...
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Il y a des jours comme ca où l'on est un peu plus inspiré que d'autres... J'avais envie de poisson, du saumon me tendait les bras, je n'allais pas faire le bégueule ! Une idée, du saumon haché qu'on ferait cuire presque comme un bifteck...c'était l'idée...
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Encore une recette toute simple et toute bonne !! J'avais envie de me faire des poireaux, mais il fallait un prétexte ! Le filet de lieu noir fut la victime expiatoire... Encore une petite recette de rien du tout mais qui est super bonne ! Les ingrédients...
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Le risotto c'est tout bête, mais qu'est-ce que c'est bon !! En fait, l'astuce consiste à faire un bouillon extrêmement goûteux, sinon c'est fade. Et puis, il faut un riz "spécial Risotto", un riz particulier, adapté à ce plat. En ce qui me concerne, je...
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Encore une recette archi-simple, mais qui fait beaucoup d'effet, et se prépare en quelques minutes. J'ai presque honte de publier une telle recette tellement c'est basique et évident, mais quand je vois le résultat, et l'impact sur ceux à qui on la sert,...
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L'été dernier, on est allé passé une semaine en Bretagne. La veille de repartir, on a loué un bateau qui organisait des pêches au large. Extraordinaire !! On s'est régalé, et on a pris plein de poissons (37 en une matinée, des dorades, des maquereaux...
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Très classique, très simple et...très bon !!!!!!! Les ingrédients: 4 dorades 2,5 kg de gros sel poivre J'ai acheté 4 dorades que j'ai fait vider mais PAS écailler (les écailles protègent le poisson et empêchent que le sel ne rende la préparation immangeable)....
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Je ne pensais pas que j'allais rédiger cet article. J'ai fait à manger ce soir sans penser à ce blog, mais il se trouve que le résultat était visuellement intéressant et gustativement très réussi. Alors j'ai pris l'appareil photo pour immortaliser cela,...
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Il y avait du beau filet de saumon aujourd'hui chez le poissonnier. C'est un poisson que j'aime bien car on peut l'accomoder de mille manières. Mais j'avais envie de trouver la 1001è sans forcément faire compliqué. J'ai un peu réfléchi à des contrastes...
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