Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
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L'autre jour, le voisin arrive les bras chargés...les dernières tomates, et surtout des courges magnifiques qu'il fait pousser dans son grand jardin. Seulement voilà...la courge on ne la pratique guère à la maison. Alors comment l'apprêter au mieux ?...
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Le titre vous aura dit tout ce qu'il fallait pour comprendre ce qu'il y avait dans ce plat. Mais ce qu'il ne vous dira jamais, c'est combien ce petit plat tout simple fut fameux !!! Même ma fille qui n'aime pas les courgettes a été obligée d'en convenir,...
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Ah le potimarron....ce gros légume ventru à la chair si savoureuse et délicate ! J'en avais deux, magnifiques, que l'on m'avait gentiment offerts et je me suis dit que j'allais les préparer en gratin, de la manière la plus simple qui soit. Le potimarron...
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Je ne sais pas vous, mais en ce qui me concerne, je suis devenu dingue du chou Romanesco, et ce, pour un tas de raison. La première, c'est son goût d'une rare finesse...vraiment un GRAND légume. Le seconde, c'est la beauté de ce légume. Ce sont des spirales...
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Je vous rassure tout de suite, le titre, c'est moi qui l'ai inventé ! N'allez pas compulser quelque vieux document décrivant l'intégralité des recettes de la méditerranée. J'ai décidé de ce titre parce que les aubergines déjà, c'est plutôt un truc du...
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Il y a peu de temps, j'ai eu l'occasion de manger des champignons de Paris coupés assez gros, et j'ai trouvé que c'était vraiment une bonne taille pour les accomoder. Du coup, je n'ai pas résisté à l'envie de les préparer à mon tour de cette manière,...
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La panisse vous connaissez ? Non, cela n'a rien à voir avec la vérité (c'est La Palice dans ce cas ! ) Si vous ne connaissez pas, c'est que vous êtes du Nooooord ! Personne, au sud de la Loire ne peut ignorer les panisses. L'origine est Marseillaise si...
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Bon d'accord, ce n'est pas un plat de fête...mais plutôt un plat d'après fêtes, du genre de ceux qu'on apprécie pour leur légéreté après les libations excessives. Donc, voici comment j'ai procédé : J'ai pris 3 endives (bio) dont j'ai enlevé les premières...
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Je ne savais pas quoi faire comme garniture ce soir...j'ai regardé les vivres...bof bof...un vieux paquet de pistaches décortiquées trainait dans un coin. Au départ j'avais envie de faire des galettes de maïs, mais il n'y avait plus de boite de maïs....
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Encore un souvenir de Toscane. Je n'aime pas les aubergines...jusqu'à présent les les tolérais dans la ratatouille, je pouvais les supporter dans la Moussaka, mais impossible de me les faire avaler d'une autre manière. Mais en Toscane, un ami nous les...
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