Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
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Voilà bien longtemps que je n'ai publié quelque chose ici, alors je romps le silence aujourd'hui pour vous faire part d'une petite invention toute simple, mais ô combien délicieuse. Comme toujours avec mes terrines, la base ne varie guère... Mais voici...
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Après un long silence, je ne pouvais décemment pas revenir sans une super recette !! En fait, comme souvent, l'occasion a fait le larron...je faisais mes courses et tout d'un coup je vois des filets de BAR à la vente. C'est rare, je n'en avais même jamais...
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L'autre jour, me rendant chez mon poissonnier, je vois de magnifiques petites dorades grises super fraiches qui semblaient presque me faire un clin d'oeil ! J'ai du mal à résister aux clins d'oeil, alors je me suis laissé faire, ballot que je suis. Enfin...
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Tout a commencé l'autre jour, au marché... Comme souvent, je me promène au milieu des étals et je regarde ce qui m'inspire. C'est pour moi la meilleure manière de faire le marché, arriver sans idée préconçue et se laisser porter, voire guider, par l'intuition....
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Voilà une petite recette qui n'a l'air de rien mais qui est à pleurer tellement c'est bon !!!! J'aim bien les steaks de thon, et je me débrouille pour que le poisson reste un peu moelleux à l'intérieur et encore un poil rose, parce que le thon a un peu...
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Ne voyez pas là une sorte d'hommage à Georges Brassens (que j'aime infiniment), mais bien le fruit de l'imagination fertile qui me caractérise parfois. Loin du croque-notes chanté par le poête, ce croque lotte est un hommage au poisson éponyme, ainsi...
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Ca en jette un titre pareil n'est-ce pas ?? Eh eh..j'étais content de moi. En fait, tout est parti du Combawa...Comment ça vous ne savez pas ce que c'est ? Remarquez, il n'y a pas longtemps que je suis affranchi donc, vous êtes largement excusés. Le Combawa...
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J'adore ce genre de recette. C'est simple, facile à réaliser, et c'est bon, mais bon !!!! En fait c'est tellement simple et facile à réaliser qu'on oublie trop souvent d'en faire, et c'est vraiment dommage car c'est bien ce genre de plat qui fait toute...
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Ca c'est le genre de plat que j'adore...simple, super parfumé, un truc qui vous réjouit l'âme en moins de deux, et tellement facile à faire ! Au commencement était...le loup de mer. Un joli filet dont j'ai fait plusieurs tronçons A l'accompagnement, il...
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Ca faisait un petit moment que je n'avais pas fait un plat à base de poisson, vous ne trouvez pas ? Ce soir, j'ai vu de jolies joues de lottes et je me suis dit que c'était l'occasion de faire la part belle à l'inspiration. Petit tour dans le garde-manger...qu'y...
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