Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
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Mais qu'est-ce qu'il a bien pu cacher derrière un titre pareil ??? A l'auvergnate...qu'est-ce que cela peut vouloir dire ? Bon, autant vous le dire tout de suite, ce titre je viens de l'inventer, à cause de l'un des principaux ingrédients ayant servi...
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Bon...autant vous le dire tout de suite, il y a eu un bug. Pas chez moi mais chez mon boucher. Au départ, j'avais acheté des pigeons !! Et je me suis retrouvé avec des perdreaux... Etonnant non ? ( comme aurait dit le regretté Pierres DESPROGES ) Ben...
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Voilà une recette toute simple et facile à réaliser, mais cela ne signifie pas pour autant qu'elle soit dépourvue d'intérêt, loin de là !!! En plus, pour ceux qui ont des enfants, elle permettra habilement de leur faire manger quelques légumes dont ils...
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Oui, j'étais bien inspiré aujourd'hui quand j'ai eu l'idée de ce plat ! En plus, c'est bête comme chou à réaliser, il ne faut donc pas s'en priver. En fait, j'avais des aiguillettes de poulet, et je n'avais pas envie de les préparer comme je les fais...
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Bon ok, je vous l'accorde, pour faire une recette comme ça, pas besoin de casser trois pattes à un canard ! ...deux suffisent, et ensuite vous prélevez les magrets... Sinon vous les achetez comme moi au magasin du coin, en fait. Venons en à la préparation....
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Ca m'a pris comme ça...je ne sais pas pourquoi, je cuisine très rarement la dinde, mais là, une impulsion...je me suis laissé guider et j'ai pris des filets de dinde en rayon. Après il fallait imaginer quelque chose d'un peu original alors j'ai arpenté...
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Le titre est alléchant, et la réalisation au moins à la hauteur du titre, c'est vous dire tout le bien que je pense de ce petit plat ! Pour le faire j'ai pris 2 coquelets que j'ai mis à dorer dans de l'huile d'olive dans une cocotte, sur toutes les faces....
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La saison des truffes recommence !! Alors faut pas louper ça... et innover. remarquez, quand on a des truffes fraiches, on a toujours beaucoup d'inspiration car ce précieux tubercule avive l'imagination autant que les sens alors... Alors je me suis dit...
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Le titre est tout un poême, et l'assiette qui en résulte, un conte des mille et une nuits! J'aime bien ce genre de plat, simple, original, parfumé et tellement savoureux qu'on se demande pourquoi on n'en fait pas plus souvent, tellement les parfums et...
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Quand je vous disais que la saison des terrines était lancée !! En voici une nouvelle preuve. J'ai pris 3 filets de poulet (pesant 590 grs au total), que j'ai placé dans le bol du mixer et une minute de mixage... Puis ai rajouté 3 oeufs, un sachet d'olives...
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