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Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
Bon...pas super original, mais après tout, le but d'un blog ce n'est pas forcément d'être original à tout prix, mais bien de décliner des recettes de tous les styles. Simples, compliquées, sophistiquées, inédites, invraisemblables etc... Ce soir, il y...
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Ca, c'est une petite recette simple que j'aime beaucoup, et qui fait toujours beaucoup d'effet. Surtout qu'il n'y a pas grand chose à faire, c'est du niveau basique si on s'y prend bien. Il n'y a que la garniture à faire, puisque j'achète les fonds de...
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Rien de plus simple ! Est-ce que ça vaut la peine d'écrire cela sur un blog? Ben...oui ! D'abord, les circonstances: Ma fille est malade depuis 2 jours. Donc ce matin, à mon bureau, je l'ai appelée pour savoir s'il y a quelque chose qui pourrait la remettre...
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J'ai fait une surprise à mes deux loupiots. Ils adorent la patisserie et particulièrement les forêts noires que je leur fais de temps en temps. Alors c'est décidé, cet après midi je leur en ai fait une pour qu'ils trouvent ça en rentrant du lycée. On...
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J'avais à peine un petit quart d'heure pour préparer le repas des enfants... C'est la recette la plus simple que je connaisse, et peut-être la meilleure pour manger les truffes... Faites chauffer de l'eau, quand ça bout vous rajoutez du gros sel et vous...
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Allez, on innove ! Quand on a des truffes fraiches il faut se lancer et essayer un tas de choses. Le point de départ de ma réflexion a été qu'il fallait trouver des ingrédients où le parfum de la truffe allait pouvoir se développer. Alors j'ai réfléchi......
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Alors là, pour cette recette, je crois bien que je suis capable de me décerner des étoiles. D'habitude je suis assez critique ( forcément quand on est exigeant y compris pour soi-même) et je ne tombe pas dans l'auto-congratulation, mais il y a quelques...
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C'est la réplique de la terrine de sole aux truffes avec quelques modifications. Prenez environ 700g de saumon que vous mettez au mixer une petite minute pour commencer à bien pré-broyer. J'ai ajouté dans le bol du mixer 3 oeufs et environ 400g de faisselle...
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Assez simple en fait, et particulièrement diététique de la manière dont je l'ai faite. Prenez environ 700g de filets de sole que vous mettez au mixer une petite minute pour commencer à bien pré-broyer. J'ai ajouté dans le bol du mixer 3 oeufs et environ...
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Ben voilà...je me suis lancé ! Cela fait des années que je cuisine avec passion et, dussé-je en faire souffrir ma modestie, avec une créativité certaine. Alors pourquoi ne pas en faire profiter les autres ? L'idée me trottait dans la tête depuis un moment...
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