Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
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Quelques jolis loup étaient sortis du bois, et se sont fait attraper avec un grand filet de pêche ! Ils ont atterri à la maison, et comme j'avais un citron et un bulbe de fenouil, j'ai tout de suite vu que leur compte était bon. Surtout qu'ils n'allaient...
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Ca a de l'allure un titre pareil non? Bon allez, je ne vais pas vous mentir...ce n'est pas moi qui ai fait les quenelles de foie gras ! J'aurais bien aimé savoir faire ça, mais là j'avoue mon ignorance. Je me suis contenté de faire une sauce un peu sympa...
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Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas fait le commentaire d'un vin. Ce soir, il fallait que je goûte quelque chose qui m'intéressait beaucoup, un vin de Bordeaux, LES FORTS de LATOUR dans le millésime 2006. C'est le second vin du célébrissime...
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Depuis que j'ai acheté mon nouveau couteau spécial, je m'essaie à faire des trucs que je n'avais jamais faits auparavant. J'ai essayé de faire une petite recette archi simple de courgettes, et le résultat s'est montré excellent et d'une simplicité à couper...
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A la maison, on adore le risotto. Le truc c'est d'arriver à varier les plaisirs en l'agrémentant de mille et une façons. Ce soir, j'avais envie de Printemps...d'odeurs, de saveurs, de couleurs... Alors j'ai fait un risotto où les légumes allaient chanter...
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Ah, le goût des madeleines tout juste sorties du four...mon enfance en fut bercée et, bizarrement, je n'avais jamais songé à en faire. Comme toujours, ce sont les enfants qui sont les plus grands inspirateurs. J'en ai marre de les voir manger des trucs...
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L'escalope Milanaise, comme son nom l'indique, doit être faite avec une escalope de veau ! Mais, bien sur, si vous voulez suivre cette recette en faisant cuire "à la Milanaise" une escalope de poulet ou de porc, libre à vous ! Les deux seuls soucis dans...
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Je me souviens des flans au caramel que ma mère faisait q uand j'étais petit ...on était prêts à faire toutes les corvées possibles pour peu qu'elle nous ait promis des flans au caramel. Alors, comme on essayait tous de tirer au flanc, elle devait tenter...
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De magnifiques grenadins de veau ont attiré mon attention. J'avais déjà fait une recette il y a quelque temps, il fallait inventer un autre truc. Pourquoi pas en feuilletés individuels? L'idée m'a séduit. Restait à la mettre en application et trouver...
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Une recette de purée sur un blog? Non mais...z'êtes sérieux Monsieur PAPADA ? Oui, très sérieux même. Faut dire que ma purée mérite toutes les attentions. On voit bien que vous ne l'avez pas goûtée, sinon vous n'oseriez pas en parler ainsi. Ecoutez d'abord...
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