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  • : La cuisine de Papada
  • : Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
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26 juillet 2015 7 26 /07 /juillet /2015 08:47

Quelqu'un pourrait il m'expliquer comment insérer des photos dans mes articles ? Je ne publie plus rien depuis des mois car avec la nouvelle version d'overblog je ne comprends plus comment on fait Merci
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Published by papada
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29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 11:28

je suis désespéré... Cela fait des jours que j'essaie de publier de nouveaux articles mais la nouvelle interface d'Overblog doit s'adresser apparemment à des informaticiens chevronnés... Dès que je comprends comment on insère des photos je me remets à...
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Published by papada
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15 février 2015 7 15 /02 /février /2015 14:07

PULIGNY MONTRACHET "les enseignères" 2006 COCHE-DURY
Il y a des jours comme ça, où l'on a la main heureuse... Bon d'accord, allez vous me dire, quand on met la main sur une bouteille de COCHE-DURY, on n'a JAMAIS la main malheureuse ! Pourtant, il en va pour les vins comme de la vie en général, la félicité...
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Published by papada - dans vins
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22 octobre 2014 3 22 /10 /octobre /2014 09:31

Velouté de cèpes...
Ouh la la...j'en vois déjà qui salivent ! Eh oui, dans le sud de la France, on a un superbe été indien et comme il est tombé de bonnes pluies à quelque temps d'intervalle, le résultat a été...une cueillette de champignons comme je n'en avais jamais vu...
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Published by papada - dans entrées
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23 mai 2014 5 23 /05 /mai /2014 10:50

Terrine de saumon au saumon fumé !
Voilà bien longtemps que je n'ai publié quelque chose ici, alors je romps le silence aujourd'hui pour vous faire part d'une petite invention toute simple, mais ô combien délicieuse. Comme toujours avec mes terrines, la base ne varie guère... Mais voici...
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19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 13:11

CHASSAGNE MONTRACHET 1er cru "Morgeot" 2004 DUGAT-PY
Quoi ??? DUGAT-PY fait des blancs ? Eh oui...quelques petites cuvées confidentielles dont j'ai bénéficié à l'époque, davantage par curiosité qu'autre chose, car il est toujours délicat pour un vigneron de faire aussi bon en blanc qu'en rouge, et souvent...
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Published by papada - dans vins
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15 septembre 2012 6 15 /09 /septembre /2012 12:35

Il est exact que je ne publie pas beaucoup cette année...il y a des années comme ça, de transition ! Mais le plus agaçant c'est de constater qu'après 45 jours sans publication, et "conformément aux conditions générales d'over-blog" ces derniers peuvent,...
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19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 15:02

MEURSAULT 1er cru "Perrières" 2009 COCHE-DURY
Je sais que beaucoup vont crier à l'infanticide, et je confesse qu'ils ont absolument raison ! Seulement voilà, j'ai des circonstances atténuantes, laissez moi juste vous les développer... La principale, c'est que j'ai trouvé ce vin à la carte d'un restaurant,...
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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 21:52

Filet de BAR à l'étuvée...
Après un long silence, je ne pouvais décemment pas revenir sans une super recette !! En fait, comme souvent, l'occasion a fait le larron...je faisais mes courses et tout d'un coup je vois des filets de BAR à la vente. C'est rare, je n'en avais même jamais...
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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 07:02

Château FEYTIT CLINET 2004 (Pomerol)
Le château FEYTIT CLINET est certainement celui qui a le plus bousculé la hiérarchie des dix dernières années à Pomerol. En fait, il s'agit d'une véritable résurrection pour ce cru qui était exploité par un négociant avant de revenir dans les mains d'un...
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