Vendredi 16 mars 2012 5 16 /03 /Mars /2012 07:02
Château FEYTIT CLINET 2004 (Pomerol)

Le château FEYTIT CLINET est certainement celui qui a le plus bousculé la hiérarchie des dix dernières années à Pomerol. En fait, il s'agit d'une véritable résurrection pour ce cru qui était exploité par un négociant avant de revenir dans les […]
Par papada - Publié dans : vins - Communauté : VIN et GASTRONOMIE
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Lundi 12 mars 2012 1 12 /03 /Mars /2012 07:02
CHABLIS 1er cru "la Forêt" 2003 Dne RAVENEAU

La robe est belle d'un joli or soutenu. Le nez présente les notes minérales de pierre à fusil assez caractéristiques de Chablis, avec quelques notes lactiques qui accompagnent. Un vrai nez de Chablis ! En bouche, le vin se montre gras, […]
Par papada - Publié dans : vins - Communauté : VIN et GASTRONOMIE
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Jeudi 8 mars 2012 4 08 /03 /Mars /2012 07:02
VOSNE ROMANEE "Clos du Château" 2000 Comte LIGER-BELAIR

Il y a des bouteilles, comme ça, qui évoquent bien plus que l'étiquette qu'elles arborent. Un tout petit peu d'histoire bourguignonne. Le domaine LIGER-BELAIR n'existait plus en tant que tel, et il a fallu que Louis-Michel demande à reprendre […]
Par papada - Publié dans : vins - Communauté : VIN et GASTRONOMIE
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Mardi 6 mars 2012 2 06 /03 /Mars /2012 07:02
Côte de veau à la normande...

Autant vous le dire tout de suite, quand vous voyez "à la normande" cela veut dire qu'il y a de la crème fraiche ! Après il peut y avoir aussi des pommes, du calvados, des champignons de Paris... autant d'ingrédients privilégiés de la cuisine en […]
Par papada - Publié dans : viandes - Communauté : Plaisirs de la bouche
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Dimanche 4 mars 2012 7 04 /03 /Mars /2012 07:03
PULIGNY MONTRACHET 1er cru "Champ Canet" 1996 Dne SAUZET

Hummmm... les jolis Bourgognes Blancs du millésime 96 ! Que sont ils devenus, eux qui sont taillés pour la longue garde ? Ben, je me suis dit qu'il fallait aller vérifier par soi-même, alors j'ai sorti une quille de la cave... Les premiers crus […]
Par papada - Publié dans : vins - Communauté : VIN et GASTRONOMIE
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