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Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
Je me faisais une joie de goûter ce vin...il faut dire que ceux de ce domaine m'ont toujours offert une puissance d'arômes comme je rêve d'en trouver à chaque fois, des nez absolument éblouissants, archétypiques du Pinot Noir, des nez d'école ! Et puis,...
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Tiens...un Sauternes ! Tellement rare de goûter un vin liquoreux, de nos jours... Celui là, je l'avais acheté il y a 20 ans. Pensez donc, le millésime 1988 était un millésime d'exception à Sauternes. Il n'a été dépassé (peut-être) que par 2001 depuis....
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Voilà du lourd !! Il n'y a que des mots magiques là dedans... Chablis Grand cru les Preuses...1999...et Vincent DAUVISSAT c'est vraiment le tiercé gagnant, dans l'ordre ! Ce viticulteur est véritablement fantastique et fait des Chablis comme on voudrait...
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Si le domaine Michel LAFARGE est très connu pour ses formidables vins rouges de VOLNAY, il produit également quelques blancs, dont un MEURSAULT tout à fait digne d'intérêt. Pas facile à trouver, la production est confidentielle, mais c'est de la belle...
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"La bouteille avec la cloche"...c'est ainsi que mon gamin la nommait quand il était petit. Il adorait l'étiquette, et à chaque fois que je lui laissis prendre une bouteille au hasard dans la cave, il cherchait celle avec la cloche dessus ! Bref, c'était...
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Il est bien rare que je vous présente ici les vins du Domaine PONSOT. La raison est très simple : Ce sont des vins qu'il faut attendre longtemps, très longtemps même car s'ils sont éclatants juste après la mise en bouteille, et pour quelques mois, ils...
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Oui...vous avez bien lu... c'est bien un MEURSAULT "Rougeots" 1993 du fantastique Jean-François COCHE DURY. Pas le genre de quille qu'on boit tous les 4 matins ! J'avais un ami de passage, grand connaisseur, et qui m'avait dit qu'il voulait boire un grand...
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"le petit cheval dans le mauvais temps...qu'il avait donc du courage...c'était un petit cheval blanc, tous derrière tous derrière, c'était un petit cheval blanc, tous derrière et lui....devant !" Quand Georges BRASSENS a chanté cela en son temps, jamais...
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Ah...S'il y a bien une entrée délicate et raffinée que j'adore, ce sont les fleurs de courgettes ! Esthétiquement, je trouve que c'est magnifique, et gustativement, cela peut atteindre l'excellence. Généralement, les gens les préparent en beignets. Mais...
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Tiens un Sauternes ! Ce n'est pas très courant ici...faut dire que vous êtes surement comme moi...si vous faites le compte du nombre de bouteilles que vous buvez de ce genre de vin dans une année, vous devez arriver à 2 maximum 3... Vous comprenez ainsi...
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