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Papada c'est pour dire Papa d'Amour ! C'est comme ça que mes enfants m'appellaient quand ils étaient plus petits et que je leur préparais plein de petits plats inventifs pour leur faire plaisir. Ils ont grandi mais ils adorent toujours mes petits plats ! Alors pourquoi ne pas vous faire partager mes trouvailes ou mes grands classiques ?
J'ai trouvé de belles noix de St Jacques et j'ai décidé de les préparer très simplement . Un petit lit de poireaux allait lui faire un merveilleux berceau. J'ai donc trouvé 2 beaux poireaux que j'ai débités en petits carrés que j'ai mis à suer dans un...
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Eh bien mes amis, quel titre !!! Presque un programme à lui tout seul un titre comme ça ! Bon, que se cache t-il derrière cet énoncé? un plat très agréable, une entrée sympa qui peut faire un repas en été. Alors voici la manière dont j'ai procédé : J'ai...
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Allez...une petite entrée rafraichissante et qui fleure bon l'été... Mon fiston voulait une recette à base d'avocats, mais qui soit rafraichissante. J'ai feuilleté un peu ce qui se fait sur cette base et j'ai décidé d'adapter une recette lue je ne sais...
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Ah...CORTON CHARLEMAGNE...le grand cru blanc qui a la plus grande capacité au vieillissement de toute la Bourgogne ! Ce soir j'ai sorti un 1985. A presque 25 ans je pensais qu'il allait offrir le summum de ses arômes, mais, au risque de vous surprendre,...
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Je ne savais pas trop quoi faire...j'ai regardé ce qu'il y avait dans le frigo, et j'ai essayé de mitonner quelque chose qui puisse être sympa. Alors je me suis dirigé vers une patisserie en me disant que c'était encore le plus simple. Mais comme le temps...
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Un cake salé...voilà ce que ma gamine m'a demandé. De temps en temps j'exauce ses caprices. De temps en temps seulement parce que vous savez à quel point les gamines prennent vite goût à tyranniser leur père... Bon, ce coup ci je me suis laissé faire....
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Avec les chaleurs, on cherche une nourriture rafraîchissante, alors je me suis dit que je pouvais tenter un truc qui ressemble un peu à la saison estivale ! Qui dit été dit tomate, basilic...et pourquoi pas cébette tiens? Allez, voilà le trio gagnant...
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Mon ami Loulou, remarquable spécialiste du Jurançon m'a offert quelques bouteilles récemment, dont celle-ci. Il a longtemps tenu une cave à PAU où il a essayé de partager sa passion des grandes bouteilles avec une clientèle qui n'avait pas vraiment conscience...
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C'est une de mes recettes fétiches...mais je ne résiste pas à vous la livrer. D'abord, il faut que je vous dise que la soupe au Pistou, c'est un peu mythique, car chacun est persuadé d'être détenteur de la recette VERITABLE, condamnant les autres à n'être...
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Hier soir pas de recette ! On avait quelque chose a fêter, le bac du fiston, et la mention TRES BIEN ! Alors pas question de cuisiner. Se faire servir plutôt, savourer cet instant merveilleux. J'avais décidé de prendre en photo tous les plats, mais j'ai...
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